Muskelfokus Uppsala
Följ oss
  • Start
  • Blogg
  • Om mig

Fiskgryta med Lax, Torsk och Saffran

30/6/2015

0 Comments

 
Hade tagit fram lite torskfiléer ur frysen, det som fanns kvar. Sen insåg jag att vi skulle bli fler till middag än jag räknat med så då blev det en inventering av frys och kyl. Resultatet blev över förväntan! Yngste sonen 10 år, som är rätt kräsen av sig, tyckte det var jättegott :-)

Middagen intogs i härlig sommarsol ute på altanen, precis lagom varmt. När vi dukat av i lugn och ro blev det svart och himlen öppnade sig för en stund, det kallas timing :-)

Picture
Fiskgryta med lax, torsk och saffran ca 6 portioner

4 laxfiléer
ca 300 gram torskfiléer
1 stor morot
1 stor palsternacka
1 röd paprika
15 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
500 gram passerade tomater
5 dl kokosmjölk
1 paket saffran
1 tsk chilipulver
2 tsk timjan
2 tsk basilika
örtsalt
svartpeppar
ca 75 gram smör eller kokosolja

Riv moroten grovt, strimla purjolöken, skär palsternackan och paprikan i mindre bitar och lägg allt i en gryta. Pressa i vitlöken, tillsätt chilipulver, timjan och basilika. Fräs grönsakerna mjuka i rejält med smör eller kokosolja på svag värme.

Slå på tomaterna och låt puttra några minuter. Mixa sedan med mixerstav.

Häll i kokosmjölken och låt koka upp. Smaka av såsen med örtsalt och svartpeppar.

Skär fisken i ca 4x4 cm stora bitar och lägg ner i såsen. Sjud i ca 5 min till fisken är precis färdig. Smaka av såsen igen.

Serveras exempelvis med ångkokt broccoli och sparris. Aioli kan vara gott till också.

0 Comments



Leave a Reply.

    Sparat

    August 2017
    December 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015

    Kategorier

    All
    Återhämtning
    Återhämtning
    Barfotalöpning
    Barfotalöpning
    Cykling
    Dryck
    Efterrätt
    Förrätt
    Frukost
    Godis
    Hormoner
    Kost
    Magen
    Mellanmål
    Mellanmål
    Mental Träning
    Närproducerat
    Paleo
    Recept
    Spiral Stabilisering
    Stress
    Tankar
    Tester
    Tillbehör
    Tillbehör
    Tips
    Träning
    Träning
    Varmrätt
    Varmrätt
    Verkliga Case

    Vem är Jag?

    Ingenjören som sadlade om till friskvårdsbranschen och vill inspirera till ett friskare liv genom naturlig mat och rörelse

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.