I mitt inlägg om gelatin och dess nytta för bla lederna testade jag ett recept på hemgjort gelégodis. Idag fick jag för mig att det var dags med ett nytt test, hittade ett recept gjort på hallon och lakrits. Det är en god kombination, så jag skred till verket. Men jag tycker att det är synd att slänga bort saker som går att äta, så jag passerade inte hallonen utan lät även kärnorna vara kvar. Dessutom hade jag i lite salmiaksalt, något jag köpt efter ett tips i ett blogginlägg av Ann Fernholm. Det blev inte dumt alls :-)

Det finns ju nyttigare godisremmar av bara frukt/bär att köpa. Men de är inte billiga! Googlar man lite så verkade det dock inte så svårt att göra egna. Med tanke på hur nyttigt gelatin är för oss så tänkte jag att jag kunde ha i lite sånt också. Jag tycker det blev riktigt gott, men yngste sonen tyckte det smakade för mycket hallon. Jag tror också att det är lingonpulvret som slår igenom lite, ger en kraftigare smak. Får bli ett experiment framöver att minska på, eller helt utesluta det. Jordgubbar är ju lite sötare, så det ska jag också testa.

Det är väldigt enkelt och roligt att göra egen choklad hemma. Den man köper innehåller ju ofta en del tillsatser som man kanske inte vill ha. Gör man själv kan man dessutom smaksätta precis som man vill, söta så mycket man vill och med vad man vill och variera kakaomängden helt efter tycke och smak!

Med kakaosmör som bas håller sig pralinerna även i rumstemperatur. Man kan använda tex kokosolja istället, men då smälter de om man inte förvarar den i kylskåpet.

Jag köpte silikonformar billigt när jag var i Prag på Spiralkurs för någon månad sedan, en sats blir precis lagom för att fylla en sådan form med 15 praliner.