Det här är ett inlägg med lite facktermer som jag hoppas ändå ska vara begripligt för gemene man ;-)
Är en kalori en kalori eller inte? Definitionen av en kalori är den energi som krävs för att höja temperaturen i ett gram vatten med en grad Celsius. Så självklart är en kalori en kalori. När man pratar om kalorier i det vi äter så har man tagit en mängd av råvaran och eldat upp den i ren syrgas i en så kallad bombkalorimeter och kollat hur mycket det omgivande vattnet har ökat i temperatur. På så sätt har man kommit fram till att ett gram protein eller kolhydrater ger (avrundat) 4 kalorier, medan ett gram fett ger 9 kalorier. Detta gäller alltså när man förbränner maten i rent syre i en bombkalorimeter. Men hur funkar det egentligen i din kropp?
Är en kalori en kalori eller inte? Definitionen av en kalori är den energi som krävs för att höja temperaturen i ett gram vatten med en grad Celsius. Så självklart är en kalori en kalori. När man pratar om kalorier i det vi äter så har man tagit en mängd av råvaran och eldat upp den i ren syrgas i en så kallad bombkalorimeter och kollat hur mycket det omgivande vattnet har ökat i temperatur. På så sätt har man kommit fram till att ett gram protein eller kolhydrater ger (avrundat) 4 kalorier, medan ett gram fett ger 9 kalorier. Detta gäller alltså när man förbränner maten i rent syre i en bombkalorimeter. Men hur funkar det egentligen i din kropp?
RSS Feed