LCHF-eventet Säffle 2016

I år var det tredje gången jag besökte LCHF-eventet i Säffle. Förra året föreläste jag själv där (om hormoner), för tre år sedan var jag en "blyg" förstagångsbesökare som mest satt på en filt under grillkvällarna. I år kände jag så många fler av både föreläsarna och besökarna, många hade jag träffat tidigare i Säffle, på LCHF-kryssningar, på olika utbildningar, andra föreläsningar, lokala träffar eller via nätet. Extra kul att träffa människor man tidigare bara haft kontakt med via mail, chat eller telefon i verkligheten också. Och som vanligt kommer man hem utan att ha träffat, eller hunnit prata med, ett antal som man verkligen tänkt att man skulle träffa!

Vissa av föreläsningarna har jag ju hört några ggr vid det här laget, andra var nya eller uppdaterade. Det är mycket intressant att få ta del av inte bara spikraka solskenshistorier, utan också bakslag av olika de slag. Stress tex är ju något som påverkar kroppen väldigt negativt, och som kan ge ett utslag på vikten även om man äter som man ska. Inte ett öga var torrt efter Halvalindhas föreläsning om hennes tuffa vår.

Och vi fick också ta del av att det faktiskt går att överäta sig upp i vikt på LCHF, det är inte alla som kan äta fritt helt utan att ha koll på hur mycket det faktiskt blir under en dag. Johan Falk lanserade sin nya hemsida Lagom LCHF efter sin föreläsning, där han delar med sig av sina erfarenheter av vad som funkar, och inte, för just hans kropp. Det är viktiga kunskaper att ta till sig och ha med sig!

Det förelästes också om paleo på detta event, liksom på LCHF-kryssningen senast. I Säffle var det Jenny och Magnus Andersson från fina Under Vårt Tak som föreläste. Vilken fantastisk hälsoresa framförallt Magnus gjort, från sängliggande under flera år med ständiga toabesök till IBS-fri med hjälp av paleokost. De delade med sig inte bara av tips om kost, utan även om livsstil såsom själslig och kroppslig återhämtning och naturlig träning. Och de var precis lika trevliga att träffa i verkligheten som på "nätet" :-)

På LCHF-kryssningen senaste pratade Cecilia Nisbet Nilsson och Karl Hultén om sina hälsoresor där de läkt flera autoimmuna problem med hjälp av autoimmun paleo (AIP). I Säffle träffade jag en kvinna som efter mångårig LCHF-kost nu sedan några månader åt AIP vilket resulterat i att hennes jobbiga psoriasis numera var nästan helt läkt. Det är inte utan att man blir lite religiös över vad kostförändringar faktiskt kan göra. Och lika heligt förbannad blir jag på sjukvården som ständigt talar om för dessa människor att deras sjukdomsbild är kronisk, att kosten inte spelar någon som helst roll utan att de måste vänja sig vid att leva med sina svåra besvär.

Agneta Schnittger, gynekolog och obstetriker med vidareutbildning i nutrition och diabeteskunskap, föreläste om LCHF med diabetes. Hon är aktiv i gruppen Smarta Diabetiker på facebook, och jag har haft förmånen att tidigare träffa henne på en av gruppens träffar i Stockholm. Jag har bägge hennes böcker, Insulin den felande länken och Låg insulin regim, som båda borde läsas av all sjukvårdspersonal. Jag hann prata lite hormoner med henne under en av grillkvällarna, och bjuda henne på lite av min egen kombucha. Hon och hennes man bjöd på vin från det vinodlarkooperativ i Frankrike de ingår i.

Annika Dahlkvist, Andreas "Kostdoktorn" Eenfeldt och Ann Fernholm föreläste i vanlig ordning. Andreas och Ann jobbar båda hårt med att sprida kostens betydelse för hälsan på olika håll, Annika är inte längre lika aktiv. Hon gjorde ett hårt jobb när hon startade igång det hela för ett antal år sedan. Andreas verkar genom både det svenska och det engelska forumet, Ann genom sina böcker och genom den så viktiga Kostfonden som samlar in pengar för att bekosta kvalitativa studier kring kostens påverkan på olika sjukdomstillstånd. En första studie kring kost vid IBS är på väg att starta i höst. Nästa på tur blir en studie kring kost vid diabetes typ-1. Kostfonden har jag varit månadsgivare till sedan den startade. Ann poängterade att alla bidrag är lika viktiga, oavsett om man bara kan sätta av 20 kr per månad, eller en liten engångsinsättning. Befintliga och nya månadsgivare fick en pin, de finns också att köpa via hemsidan.

Min lärare och kollega Jonas Bergqvist, Paleo Institute, föreläste igen på eventet. Han bjöd på inspiration om hur vi kan fasta oss friskare, och likt Jenny och Magnus kom han också in på vikten av själslig läkning för att leva länge och frisk.

Fredrik "Majoren" Söderlunds föreläsning är som alltid inspirerande för alla nya besökare. Det sporrar att höra vilka enorma hälsoförbättringar flera av hans kollegor inom försvaret har gjort bara genom att förändra sin kost. Jag fick av en kvinna på sista grillkvällen höra att hon denna gång fått med sig sin syster och svåger till eventet. Systern hade med sig en chipspåse som hon ätit hälften av första kvällen (det var kvällen innan föreläsningsdagarna). Den andra hälften åkte i soporna efter första dagens föreläsningar, det är ett gott betyg!

Liksom förra året var vi också ett gäng som begav oss ut på löptur efter föreläsningarna. För min del så avslutade jag dessa löpturer med ett dopp i Vänern, som i år var lite "upprörd". Uppskattar temperaturen till 17-18 grader.

Ett par "kändisar" som jag haft mycket kontakt med via nätet det senaste året men aldrig tidigare träffat IRL var Maria Jallow (vars blogginlägg jag delat på min facebooksida ett par ggr under våren, om återställningen av den GBP hon gjorde för drygt 20 år sedan) och Martina "High Fat Fitness" Johansson. Jag är så glad att de två var några av dem jag hann prata en del med under grillkvällarna. Maria sliter hårt med att stötta GBP-opererade med tuffa komplikationer och överviktiga som ännu inte gjort en GBP och som är öppna för andra alternativ, i sin facebookgrupp. Även jag är aktiv där med tips kring kost, näring och hormoner. Martina bloggar och skriver böcker på löpande band om biohacking, kost, träning och hälsa :-)

Jag delade stuga med ett gäng tjejer jag träffat på tidigare kryssningar/happenings, vi sammanstrålade från Gävle, Västerås, Göteborg och Uppsala. Eftersom vi alla är matintresserade så passade vi också på att inspireras av varandra, så vi skötte middagen olika kvällar. Skönt att bara behöva planera för en kväll :-) Min kväll blev det kycklingknyten inspirerade av Birgitta Höglund (hon var inte med i år) med ett örtsmör. Övriga kvällar blev det lax av olika varianter med två olika versioner på Hollandaisås, signerade Marie Norder Aspholm och Pernilla Lantz.

På hemvägen stannade vi till vid Grön ko i Värmlandsbro, har du vägarna förbi så är det väl värt ett besök! Jag passade på att shoppa loss på goda ostar, korvar och gräsbetesfärs.

LCHF-eventet i Säffle ligger alltid som en långhelg direkt efter midsommar. Invigning torsdag kväll med grillning på Duse Udde camping, föreläsningar hela fredagen och lördagen, och grillning även dessa kvällar. Gott om tid för umgänge alltså, och man behöver givetvis inte stanna hela tiden. Nybörjare är extra välkomna! Känner du dig det minsta intresserad, så se till att kryssa för tors 29/6 - sön 2/7 2017. Det har jag gjort, hoppas att vi ses!