Muskelfokus Uppsala
Följ oss
  • Start
  • Blogg
  • Om mig

Parmalindade Fyllda Kycklinglår

30/4/2016

0 Comments

 
Valborg bjöd på ett helt underbart väder i Uppsala i år. Genom åren har jag både ätit sillunch i bikini i gassande sol (definitivt inte 1986) och skakat tänder i snögloppet vid målgången till forsränningen (1986) iförd teknologoverall och tjock stickad ylletröja (jag hade inte åkt utan tillhörde "the crew" under mitt första år på UU Tekniska Högskola). Man vet aldrig vilket väder som väntar!

Grillning hör Valborg till, lite extra festligt vill man gärna ha det då. Birgitta Höglund är en stor inspirationskälla för mig, så också idag när jag gjorde en variant på hennes parmalindade fyllda kycklinglår från kokboken LCHF Grillmat. Det är ett litet pickel att få ihop knytena, men resultatet är väl värt besväret! Jag har också någon gång gjort dem vintertid och lagat dem i ugnen istället, det går bra det med.
Picture
Parmalindade fyllda kycklinglår ca 6 portioner

12 kycklinglår utan ben
24 skivor parmaskinka
150 g parmesanost
140 g soltorkade tomater i olja
1/2 kruka färsk basilika
1/2 kruka färsk timjan
svartpeppar
steksnöre

Finriv parmesanosten och finhacka tomaterna. Blanda i en bunke med finklippt timjan, finhackad basilika och ett antal varv på svartpepparkvarnen.

Krama ihop massan till en boll, dela upp i 12 delar och krama ihop varje del till en korv.
Picture
Sära på parmaskivorna så de är lätta att greppa en och en. Klipp till 12 bitar steksnöre, ca 50 cm långa.

Lägg en korv fyllning inuti ett kycklinglår, vik ihop det. Linda in i 2 parmaskivor, den första så den håller ihop låret, den andra på motsatt ledd. Knyt ett steksnöre runt som ett paket så det blir lätt att hantera på grillen.
Picture
Sätt grillgallret högt upp, vänd många gånger och grilla långsamt så köttet blir genomstekt och fyllningen genomvarm.

Servera gärna med örtaioli (recept finns här) och ugnsrostade rotsaker (idag blev det sötpotatis, palsternacka, morot och kålrot).

Garanterad succé om du har gäster :-)
0 Comments



Leave a Reply.

    Sparat

    August 2017
    December 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015

    Kategorier

    All
    Återhämtning
    Återhämtning
    Barfotalöpning
    Barfotalöpning
    Cykling
    Dryck
    Efterrätt
    Förrätt
    Frukost
    Godis
    Hormoner
    Kost
    Magen
    Mellanmål
    Mellanmål
    Mental Träning
    Närproducerat
    Paleo
    Recept
    Spiral Stabilisering
    Stress
    Tankar
    Tester
    Tillbehör
    Tillbehör
    Tips
    Träning
    Träning
    Varmrätt
    Varmrätt
    Verkliga Case

    Vem är Jag?

    Ingenjören som sadlade om till friskvårdsbranschen och vill inspirera till ett friskare liv genom naturlig mat och rörelse

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.