Muskelfokus Uppsala
Följ oss
  • Start
  • Blogg
  • Om mig

Ugnsgrillad Kyckling

14/6/2015

0 Comments

 
Hela "barnaskaran" hemma på middag idag, det är minsann inte varje dag nu för tiden! Inte riktigt grillväder, så jag grävde fram en ekologisk kyckling från Bosarp ur frysen (brukar passa på att köpa färsk när det är nedsatt pris pga kort datum och slänga in i frysen). Gjorde mitt grymt goda mos till, och örtaiolin jag tidigare lagt upp i ett annat kycklingrecept. Passade också på att inviga min nya snabba köttermometer. Resultatet blev mums!

Picture
Ugnsgrillad kyckling med timjan och basilika ca 7 port

Ingredienser
1 ekologisk kyckling ca 2 kg
ca 50 gram smör (eller kokosolja om man vill ha det strikt paleo)
timjan
basilika
örtsalt
svartpeppar

Gör så här
Sätt ugnen på 100 grader

Dela kycklingen mitt i bröstbenet och fläk ut den. Torka av den in- och utvändigt med papper.

Salta, peppra och krydda med örtkryddorna på insidan, vänd den nedåt i en långpanna.

Gnid in skinnet med lite rumsvarmt smör på ett hushållpapper. Salta, peppra och krydda med örtkryddorna även på utsidan, lyft på ben och vingar så du kommer åt ordentligt.

Ställ in i ugnen ungefär i mitten, låt stå i ca 1 timme. Ta ut och lägg på ett par smörklickar som när de smällt lite smetas ut mha en pensel.

In igen på samma låga värme, eller om du har mindre med tid vrid upp till ca 150 grader. Efter ca 30 min ta ut igen, pensla över med det extra fett som nu flyter runt i långpannan. Kolla med köttermometer på flera ställen om köttet är klart (70 grader för kyckling). In en stund till i ugnen annars.

När köttet är färdigt, 70 grader, vrid upp ugnen på 225 grader och slå på grillen. Sätt in plåten lite högre upp och grilla på ca 5 minuter till skinnet blivit lagom krispigt.
Picture
Picture
Serveras förslagsvis med örtaioli och grymt gott mos. Spara skrovet, broskbitar och annat överblivet i en påse i frysen för framtida buljongkok.
0 Comments



Leave a Reply.

    Sparat

    August 2017
    December 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015

    Kategorier

    All
    Återhämtning
    Återhämtning
    Barfotalöpning
    Barfotalöpning
    Cykling
    Dryck
    Efterrätt
    Förrätt
    Frukost
    Godis
    Hormoner
    Kost
    Magen
    Mellanmål
    Mellanmål
    Mental Träning
    Närproducerat
    Paleo
    Recept
    Spiral Stabilisering
    Stress
    Tankar
    Tester
    Tillbehör
    Tillbehör
    Tips
    Träning
    Träning
    Varmrätt
    Varmrätt
    Verkliga Case

    Vem är Jag?

    Ingenjören som sadlade om till friskvårdsbranschen och vill inspirera till ett friskare liv genom naturlig mat och rörelse

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.